Charlet Michel

~ Inspirations culinaires ~

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Mise en bouche

• Mise en bouche Accras à la crevette 250g
• Mise en bouche Accras de morue ou poisson blanc frais 1,8 kg
• Mise en bouche Cake au maroille (lard fumé) 600g
• Mise en bouche Cake aux fromages 800g
• Mise en bouche Cake aux olives et lardons +/- 900g
• Mise en bouche Cake de courgettes et poivrons +/- 1 kg
• Mise en bouche Cake noir aux olives noirs et aubergine +/- 1 kg
• Mise en bouche Cake salé –lard fumé – jambon – surimi – poireaux – olives, ou … +/- 1 kg
• Mise en bouche Crème brulée au foie gras 8
• Mise en bouche Enroulé de saumon fumé à l’avocat 20 pièces
• Mise en bouche Gambas ou scampis croustillants au miel et gingembre sauce à la mangue 200 pièces
• Mise en bouche Graines de courge ou de potiron grillées 200g
• Mise en bouche Gressins ou Gressini 550g
• Mise en bouche Guacamoles 4 avocats
• Mise en bouche Houmous 500g
• Mise en bouche Les gougères (fromage râpé) 140 pièces
• Mise en bouche Pâte à tempura gr)
• Mise en bouche Pilons de poulet/ou cubes de suprêmes de poulet/ou dinde aux épices de cajou (sauce yaourt) 200 pièces
• Mise en bouche Roulés feuilletés au saumon fumé 20 pièces
• Mise en bouche Samoussas aux oignons cumin coco fromage 14 pièces
• Mise en bouche Samoussas (jambon gruyère) 60 pièces
• Mise en bouche Tapenade 300g
• Mise en bouche Tarama (œufs de cabillaud fumés – pain mie) 400g
• Mise en bouche Tarama (saumon frais – fumé – fromage frais) 300g
• Mise en bouche Tomates cerises d’amour ou caramel +/- 40 pièces
• Mise en bouche Tomates confites 1 kg
• Mise en bouche Tsatsiki 4